La Junta de Andalucía logra casi el 100% de inserción laboral en su escuela de hostelería

La consejera de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en funciones, Rocío Blanco, ha presidido este martes el acto de graduación de los 44 estudiantes que han finalizado su formación en la Escuela de Hostelería 'La Fonda', un centro que acumula 31 años de trayectoria y más de 1.200 profesionales preparados para el sector. El nivel de inserción laboral de sus egresados roza el 100%, una cifra que convierte a este centro de Benalmádena en uno de los más exitosos de la red pública andaluza.

La titulación que obtienen los alumnos es un certificado de profesionalidad reconocido tanto en el ámbito estatal como en la Unión Europea, lo que amplía sus opciones de empleo más allá de las fronteras andaluzas. El plazo de matriculación para el curso 2026-27 permanecerá abierto durante todo el verano para quienes deseen acceder a esta formación.

Blanco estuvo acompañada por el delegado territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Málaga, Miguel Briones; la delegada de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en la provincia, Carmen Sánchez Sierra; y representantes del Ayuntamiento de Benalmádena.

Un modelo formativo orientado al mercado real

La consejera subrayó durante el acto que la clave del centro reside en su metodología, señalando que "no solo es importante lo que se hace, sino cómo se hace: a través de una formación muy integrada con la práctica profesional y en contacto directo con el tejido productivo". Prueba de esa conexión con el sector es que a lo largo de este curso 2.100 comensales han pasado por el restaurante de la propia escuela, un espacio donde los estudiantes aplican lo aprendido en un entorno de servicio real.

Andalucía, líder nacional en empleo hostelero

Los resultados de 'La Fonda' se enmarcan en un contexto favorable para el sector en la comunidad autónoma. Andalucía lidera el empleo en hostelería a escala nacional con más de 348.000 afiliados a la Seguridad Social. Solo la provincia de Málaga aporta más de 110.000 cotizantes en este ámbito, de los cuales más de 15.200 son trabajadores por cuenta propia.

La Consejería de Empleo gestiona una red de 11 Escuelas de Formación del SAE, de las que 6 están especializadas en hostelería. Tres de estos seis centros -'La Cónsula', 'La Fonda' y el 'CIOMijas'- tienen su sede en la provincia malagueña. En el conjunto de los seis centros hosteleros se imparten actualmente 42 acciones formativas que suman 252 alumnos, la mitad de ellos matriculados en Málaga.