Sevilla activa dispositivo de Consumo en Feria tras evitar 655 kg de alimentos no aptos en 2025

La Inspección Veterinaria del consistorio hispalense impidió en la pasada edición de la Feria de Abril que 655 kilos de alimentos no aptos para el consumo humano acabaran sirviéndose en el recinto. Con ese precedente, el Ayuntamiento de Sevilla ha anunciado la puesta en marcha de un dispositivo específico de control alimentario que funcionará del 18 al 26 de abril en el Real, coincidiendo con la totalidad de la Feria de 2026. El operativo, gestionado por el Servicio de Consumo de la Delegación de Espacio Público, Consumo, Cementerio y Protección Animal, quedará integrado dentro del operativo sanitario coordinado desde el CECOP.

La finalidad del despliegue es reforzar la vigilancia sobre los productos que entran y se elaboran en el recinto ferial, protegiendo así la salud de los miles de asistentes -tanto sevillanos como visitantes- que acuden cada año a la cita. El delegado de Consumo, José Lugo, valoró la importancia del dispositivo al subrayar su capacidad para actuar con rapidez ante cualquier incidencia alimentaria durante la semana de máxima actividad en el Real.

El plan contempla además una guardia veterinaria localizable las 24 horas del día, desde el lunes de preferia hasta el domingo de Feria, preparada para responder a alertas, posibles toxiinfecciones alimentarias o cualquier otra incidencia de salud pública relacionada con la alimentación.

Controles preventivos en la entrada de mercancías

Uno de los ejes centrales del operativo son las inspecciones en los accesos de mercancías, situados habitualmente en la contraportada del Real. Dos personas de la Inspección Veterinaria estarán destinadas de forma permanente en ese punto de control, con el respaldo de la Policía Local y el SEPRONA.

El calendario de vigilancia diferencia dos tramos. Entre el 18 y el 20 de abril -fin de semana y lunes de preferia- los controles se extenderán en horario de mañana y tarde. A partir del 21 y hasta el 26 de abril, correspondiente al periodo que va del martes al domingo de Feria, las inspecciones se concentrarán en horario de mañana.

Inspecciones en casetas y establecimientos del Real

El dispositivo no se limita a la entrada de productos. La Inspección Veterinaria realizará actuaciones presenciales en casetas de carácter público y en el resto de establecimientos alimentarios del recinto: bodegones, puestos de venta y elaboración de alimentos y vehículos de comidas preparadas.

Las visitas arrancarán ya durante la fase de montaje e instalación de cocinas y servicios, de modo que los técnicos puedan detectar irregularidades antes de la apertura al público. La actividad inspectora podrá prolongarse fuera de la jornada laboral ordinaria si las circunstancias lo requieren, y están previstas inspecciones de seguimiento para verificar que los establecimientos donde se hayan hallado deficiencias las hayan corregido.

Protocolo ante alertas y toxiinfecciones

En caso de intervención, el personal veterinario de guardia se desplazará al establecimiento, caseta o espacio afectado para adoptar las medidas que dicte la normativa sanitaria. Si se aprecia un riesgo inminente para la salud, el equipo podrá acordar medidas cautelares como la inmovilización de género, el decomiso de productos o incluso la suspensión temporal de la actividad del local.

Cuando se sospeche de una toxiinfección alimentaria, los veterinarios tomarán muestras de los productos implicados y las remitirán al Laboratorio Municipal para su análisis, lo que permite identificar el origen del problema y actuar con la mayor celeridad posible.

Histórico de intervenciones

Los datos de ediciones anteriores evidencian la necesidad de este tipo de operativos. En 2024 se destruyeron cerca de 1500 kilos de alimentos, la cifra más elevada de los últimos años, mientras que en 2023 se superaron los 4200 vehículos inspeccionados, el mayor registro alcanzado hasta la fecha. La edición de 2025, con sus 655 kilos retirados, confirmó que la presión inspectora sigue siendo imprescindible para garantizar unas condiciones sanitarias adecuadas en un evento de la magnitud de la Feria de Abril.