Sevilla lanza la VI Ruta Sin Gluten con 52 restaurantes, 8 más que el año pasado
La iniciativa, que se celebra del 15 al 31 de mayo coincidiendo con el Día Nacional de la Enfermedad Celíaca, incorpora herramientas digitales como un mapa geolocalizado y sorteos de experiencias gastronómicas para fomentar la participación ciudadana.
Un total de 52 establecimientos de Sevilla ofrecen desde el pasado 15 de mayo propuestas gastronómicas adaptadas para personas celíacas y sensibles al gluten dentro de la VI Ruta Gastronómica Sin Gluten, organizada por la Red Sevilla Sin Gluten (RSSG) del Ayuntamiento. La cifra supone 8 locales más que en la edición de 2025 y consolida el crecimiento de una iniciativa que alcanza su sexta convocatoria consecutiva.
La delegada de Salud del consistorio, Blanca Gastalver, ha presentado este lunes la programación en el restaurante Abades Triana, acompañada de representantes de los establecimientos participantes y de alumnado y docentes de la Escuela de Hostelería. La ruta se prolongará hasta el 31 de mayo y su calendario coincide con la celebración del Día Nacional de la Enfermedad Celíaca, que se conmemoró el 16 de mayo.
La delegada destacó el compromiso del gobierno local con una oferta gastronómica inclusiva y segura, y subrayó que la iniciativa pretende mejorar la calidad de vida de las personas celíacas, promocionar la RSSG y dar visibilidad a los establecimientos adheridos a la red.
Herramientas digitales y participación ciudadana
Para facilitar la localización de los 52 participantes, la organización ha habilitado un mapa geolocalizado accesible tanto desde la aplicación móvil de la RSSG como desde su página web oficial. Los usuarios podrán consultar la ubicación de cada restaurante y las propuestas sin gluten disponibles en cada uno.
Además, la ruta incorpora concursos y sorteos destinados a impulsar la participación ciudadana. Entre las acciones previstas figura un concurso en Instagram, así como sorteos de experiencias gastronómicas, lotes de productos y entradas de ocio vinculadas a los establecimientos adheridos.
Una red municipal en crecimiento
La Red Sevilla Sin Gluten es una iniciativa del Ayuntamiento orientada a fomentar la oferta gastronómica adaptada a personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten en la ciudad. Gastalver valoró positivamente la evolución del programa y señaló que la incorporación de 8 nuevos locales respecto a la pasada edición refleja el interés creciente del sector hostelero sevillano por atender las necesidades alimentarias de vecinos y visitantes.